Brokuły chińskie, znane również jako „gai lan” lub „broccolini”, to niezwykle wartościowe warzywo, które zyskuje coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie. Ich długie, zielone liście, w przeciwieństwie do tradycyjnych różyczek brokułów, kryją w sobie bogactwo składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały oraz antyoksydanty. Spożywanie tych zielonych warzyw nie tylko dodaje smaku potrawom, ale również wspiera zdrowie dzięki właściwościom wzmacniającym układ odpornościowy i poprawiającym trawienie. Odkryjmy, co sprawia, że brokuły chińskie są tak cennym elementem diety i jak najlepiej je przygotować, aby maksymalnie wykorzystać ich korzystne właściwości.
Brokuły chińskie – właściwości, zalety i składniki odżywcze
Chińskie brokuły, znane również jako gai lan, wyróżniają się długimi, zielonymi liśćmi i grubą łodygą. Ich delikatny, lekko słodki smak sprawia, że są cennym składnikiem wielu potraw.
To warzywo to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Jest bogate w foliany, witaminy i minerały, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. W 100 gramach gai lan znajduje się zaledwie 30 kcal. Ponadto, w tej porcji znajdziemy:
- 1,20 g białka,
- 4,67 g węglowodanów,
- 2,60 g błonnika,
- 0,88 g cukrów,
- 0,76 g tłuszczów.
Gai lan to także doskonałe źródło witamin. Szczególnie bogate są w:
- witaminę C (29,6 mg),
- witaminę A (86,0 µg),
- witaminę K (89,1 µg).
Dodatkowo, w ich składzie znajdziemy w 100 gramach:
- wapń (105 mg),
- cholinę (26,5 mg),
- witaminę A (1720 IU),
- witaminę E (0,5 mg).
Jak foliany i antyoksydanty wpływają na organizm?
Brokuły chińskie to sprzymierzeńcy w walce ze zmęczeniem, a to za sprawą zawartych w nich folianów. Stanowią one również bogate źródło antyoksydantów, takich jak witamina C i beta-karoten, które skutecznie neutralizują szkodliwe wolne rodniki, wspierając tym samym Twoje zdrowie.
Jak brokuły chińskie wpływają na zdrowie?
Jakie są korzyści dla układu odpornościowego i wpływ na trawienie?
Brokuły chińskie to prawdziwa skarbnica zdrowia! Oprócz bogactwa witaminy C, która wspiera naszą odporność, stanowią również cenne źródło błonnika, niezbędnego dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego i zdrowych jelit. Co więcej, wysoka zawartość wody w tych warzywach pomaga utrzymać optymalne nawodnienie organizmu. Włącz je do swojej diety i ciesz się korzyściami!
Jak przygotować brokuły chińskie?
Chińskie brokuły to skarbnica smaku i zdrowia. Najlepiej przygotować je na parze lub krótko podsmażyć, aby zachowały wartości odżywcze.
Młode okazy wymagają krótszej obróbki termicznej. Brokuły można przechowywać w lodówce przez 2–4 dni.
Chińskie brokuły świetnie pasują do dań azjatyckich. Można je łączyć z chili, kolendrą, imbirem i sezamem. Sos ostrygowy lub sojowy podkreślą ich smak. Eksperymentuj z przyprawami, aby znaleźć ulubione połączenia!
Jakie są najlepsze metody obróbki termicznej i przechowywania?
Jak brokuły chińskie wypadają w porównaniu z innymi warzywami?
Jaki jest indeks glikemiczny i zastosowanie w kuchni?
Brokuły chińskie charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym, co czyni je cennym elementem diety, szczególnie dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi. Dzięki temu, spożywanie tych warzyw nie powoduje gwałtownych skoków glukozy.
W kuchni azjatyckiej brokuły chińskie odnajdują się doskonale, tworząc harmonijne połączenie z aromatycznymi sosami. To nie tylko wzbogaca ich smak, ale również podnosi walory odżywcze całego dania. Stanowią zatem smaczny i zdrowy dodatek do różnorodnych potraw.
Materiał powstał na podstawie danych publikowanych na Brokuły chińskie – właściwości, skład i korzyści zdrowotne.
Loading ...