Cebula szalotka, często niedoceniana w kuchni, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych. Zaledwie 100 gramów tego aromatycznego warzywa dostarcza zaledwie 72 kcal, a jednocześnie obfituje w białko, błonnik oraz witaminę C. Nie tylko wzbogaca smak potraw, ale również wspiera nasz organizm, działając przeciwnowotworowo i wzmacniając układ odpornościowy dzięki allicynie. Jakie właściwości kryją się za tym małym, lecz potężnym składnikiem? Przyjrzyjmy się bliżej cebuli szalotce i jej niezliczonym korzyściom dla zdrowia oraz kulinarnym zastosowaniom.
Cebula szalotka – właściwości i wartości odżywcze
Szalotka to prawdziwe bogactwo witamin i składników odżywczych, a przy tym niskokaloryczna – 100 g dostarcza jedynie 72 kcal. Choć lekka, zawiera 2,5 g białka i aż 16,8 g węglowodanów, przy minimalnej zawartości tłuszczu (0,1 g). Stanowi też cenne źródło błonnika (3,2 g) oraz witaminy C (8 mg). Wśród jej składników znajdziemy również witaminy A i B6, mangan, kwas foliowy i potas. Przykładowo, w takiej porcji znajdziemy 17 g węglowodanów, w tym 8 g cukrów i 3 g błonnika, a także 3 g białka i jedynie 12 mg sodu. Na uwagę zasługuje również jej niski indeks glikemiczny wynoszący 50.
Jakie są właściwości prozdrowotne cebuli szalotki?
Szalotka to prawdziwy dar dla zdrowia! Zawarta w niej allicyna działa niczym naturalny antybiotyk, zwalczając m.in. bakterię Helicobacter pylori i zmniejszając ryzyko mutacji komórkowych, co może zapobiegać rozwojowi nowotworów. Bogactwo antyoksydantów, takich jak kwercetyna i antocyjany, chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Ten niepozorny warzyw zawiera również witaminy C i B6, kwas foliowy oraz potas, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Co więcej, szalotka obniża poziom „złego” cholesterolu LDL i reguluje poziom cukru we krwi, a dzięki właściwościom przeciwdrobnoustrojowym wzmacnia układ odpornościowy. Warto zatem wzbogacić nią swój jadłospis.
Jakie są przeciwzapalne właściwości cebuli szalotki a zdrowie serca?
Szalotka, dzięki zawartości kwercetyny, działa przeciwzapalnie i korzystnie wpływa na zdrowie serca. Ten cenny związek obniża ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu, a także zapobiega powstawaniu zakrzepów. W efekcie, regularne spożywanie szalotki może znacząco zmniejszyć ryzyko chorób serca, oferując kompleksową ochronę tego ważnego organu.
Jak cebula szalotka obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi?
Szalotka to prawdziwy dar dla zdrowia! Reguluje cholesterol i poziom cukru we krwi, a dzięki wysokiej zawartości błonnika i niskiej węglowodanów, pomaga utrzymać stabilną glikemię. Jej indeks glikemiczny, wynoszący zaledwie 50, jest szczególnie korzystny dla diabetyków. Co więcej, ten niepozorny warzyw skrywa w sobie allicynę, substancję zwalczającą mutacje komórkowe i potencjalnie zapobiegającą nowotworom. Aby w pełni wykorzystać jej potencjał, najlepiej spożywać ją na surowo, ponieważ obróbka termiczna, np. smażenie, częściowo niszczy cenne składniki. Włącz więc surową szalotkę do swojego menu i ciesz się jej dobroczynnym wpływem.
Jak dieta z cebulą szalotką wpływa na odporność organizmu?
Szalotka to cenny sojusznik w okresie przeziębień. Bogata w witaminę C, działa jak silny antyoksydant. Zawarta w niej allicyna skutecznie wspiera układ immunologiczny. Spożywanie jej, szczególnie jesienią i zimą, zmniejsza ryzyko infekcji, chroniąc nas przed wirusami i bakteriami. To naturalna metoda na wzmocnienie odporności.
Jakie jest zastosowanie kulinarne cebuli szalotki?
Szalotka – prawdziwy kulinarny kameleon. Doskonale komponuje się z sałatkami, wzbogaca kanapki i sosy. Można ją marynować, karmelizować, a nawet piec. Surowa nadaje potrawom wyrazistości, a po obróbce termicznej, np. karmelizacji, ujawnia swoją słodką i delikatną naturę. Świetnie pasuje także do mięs i ryb.
Jak uprawiać cebulę szalotkę?
Szalotka to roślina łatwa w uprawie, preferująca żyzną i przepuszczalną ziemię. Najlepszym terminem sadzenia jest pierwsza połowa kwietnia, a zbiór przypada na połowę lipca, gdy osiąga pełną dojrzałość. Prostą pielęgnację ułatwia jej płytki system korzeniowy.
Analizy dostępne na Szalotka – właściwości, zdrowotne korzyści i zastosowanie w kuchni były inspiracją do stworzenia materiału.
Loading ...